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化學性質：為白色結晶性粉末。無臭、味微苦，在水中微溶（1.14%,25℃),難溶于乙醇。可溶于稀酸或稀堿。mp289℃(分解)。等電點5.89。[α]D+2.8(5mol/LHCl),[α]D+6.2(0.5mol/LNaOH)。長時間光照則著色。與水共熱產生少量吲哚，在氫氧化鈉、硫酸銅存在下加熱，則產生多量吲哚，與酸在暗處加熱較穩定，但與其他氨基酸、糖類、醛類共存時加熱則極易分解。用酸分解蛋白質時，色氨酸完全分解。

產品用途：氨基酸類藥。用于氨基酸輸液。常與鐵劑、維生素等合用，與VB6合用改善，粗皮病；作為劑配合L-多巴用于。對實驗動物有致性；有、、哮睡等不良反應。忌與單胺氧化酶抑制劑合用。