馬鈴薯淀粉 馬鈴薯淀粉馬鈴薯生粉土豆淀粉洋芋粉芡粉

馬鈴薯淀粉（Potato Starch）是由土豆，包括土豆皮，煮熟后，干燥并精細磨碎，它可以被用來作為增稠劑。太白粉(

Potato Flour)通常也被稱為馬鈴薯淀粉，不要將兩者混為一談。盡管用于勾芡濃稠度不及太白粉，但是在一些烘焙食品

，它能保持水分。馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經(jīng)沒有明顯的味道。

它能保持水分。馬鈴薯粉比太白粉重量較重；馬鈴薯粉還有馬鈴薯的味道，而太白粉已經(jīng)沒有明顯的味道。