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武漢萬榮科技發(fā)展有限公司
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產(chǎn)品展廳
食品級 富馬酸一鈉 貨源充足
起訂量 (公斤)價格
1-2555 /公斤
25-100050 /公斤
≥100045 /公斤
  • 品牌:萬榮
  • 產(chǎn)地:中國 湖北武漢
  • 發(fā)布日期: 2021-07-08
  • 更新日期: 2025-04-23
產(chǎn)品詳請
主要用途 營養(yǎng)強化劑
生產(chǎn)許可證編號 SC20113118100048
CAS 見包裝
型號 食品級
包裝規(guī)格 25*1
外觀 粉末
保質(zhì)期 兩年
有效物質(zhì)含量 99%
主要營養(yǎng)成分 富馬酸一鈉
含量 99%
是否進口

富馬酸一鈉(Sodium Fumarate)是富馬酸的鈉鹽,廣泛應(yīng)用于醫(yī)藥、食品和化工等領(lǐng)域。作為一種有機化合物,它具有良好的溶解性和穩(wěn)定性,常作為一種中間體或添加劑使用。富馬酸一鈉在多種生化和生理過程中起著重要的作用,尤其在等中具有應(yīng)用潛力。

1. 化學(xué)性質(zhì)與結(jié)構(gòu)

富馬酸一鈉的分子式為C4H3NaO4,分子量為160.06 g/mol。它由一個富馬酸分子與一個鈉離子結(jié)合而成,具有較強的極性。富馬酸本身是一種雙烯烴結(jié)構(gòu)的二羧酸,而富馬酸一鈉則是其鈉鹽形式,呈現(xiàn)出較好的水溶性。

  • 分子式:C4H3NaO4

  • 分子量:160.06 g/mol

  • 外觀:富馬酸一鈉通常為白色至淺黃色結(jié)晶或顆粒,具有輕微的酸味。

2. 來源

富馬酸一鈉是由富馬酸與氫氧化鈉反應(yīng)生成的鈉鹽,富馬酸通常通過發(fā)酵或化學(xué)合成獲得。富馬酸本身在許多植物中自然存在,尤其是一些富含有機酸的食品和植物中(如蘑菇、酒類、柑橘類等),因此富馬酸一鈉也可以通過化學(xué)加工過程提取。

防腐劑是能抑制微生物活動,防止食品腐敗變質(zhì)的一類食品添加劑。要使食品有一定的保藏期,就必須采用一定的措施來防止微生物的和繁殖。實踐證明,采用防腐劑是達到上述目的的最經(jīng)濟、和最簡捷的辦法之一。

習(xí)慣上,二者常以用途而不是以化學(xué)結(jié)構(gòu)相區(qū)分,因為同一物質(zhì)如苯酚(phenol)低濃度時用作防腐劑,較高濃度時用作消毒劑。多數(shù)認(rèn)為,防腐劑一詞不適用于全身應(yīng)用的藥物。常用作防腐劑和消毒劑的藥物有苯酚的各種取代物如聯(lián)苯酚(biphenols)、甲酚(cresols)、二甲苯酚(xylenols),陽離子表面活性物質(zhì),鹵素(halogens),氧化劑如過氧化氫(hydrogen per-oxide)和高錳酸鹽(perman-ganates),苯胺染料(aniline dyes)和吖啶染料(acridine dyes),重金屬鹽,醇類(alcohols)和醛類(aldehy-des)等。

防腐劑也應(yīng)用以保持食品原有品質(zhì)和營養(yǎng)價值為目的的食品添加劑。規(guī)定使用的防腐劑有苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鉀、丙酸鈣等25種。